原料のほとんどは大豆で、小麦を僅かしか使わずに仕込んだ醤油です。大豆由来の豊かな旨みと独特の香りが楽しめます。刺身だけでなく、食材をつけ込んで照焼きにするなどのご利用もおすすめです。