よくあるご質問

開封前は常温でも問題ありませんが、開封後は風味を損なわないよう冷暗所にて保管いただくことをおすすめしています。

お電話、FAX、インターネットでのご注文も承っております。
また、弊社商品をお取扱い頂いているお店も各地にございますので、詳しくは個別にお問い合わせ下さい。

いずれも、醤油を製造する上での工程に関する定義となります。
まず「本醸造」とは、原料となる大豆と小麦を、麹菌などの微生物の力だけで発酵・熟成させる方式でつくられたものを言います。微生物の力でなく塩酸で分解したアミノ酸液を使用したものは「混合方式」「混合醸造方式」といいます。
「天然醸造」とは、「本醸造」であることを前提とし、さらに、醸造を促進させる酵素や添加物を使用しないものにだけ表示を許されています。

減塩醤油の取り扱いはございません。
「減塩醤油」とは、通常（濃口醤油）より塩分濃度を半分程度に抑えたものをさします。しかし塩分には、醸造の過程で雑菌が繁殖したり、保存の間に腐ったりすることを防ぐ役割があるため、防腐剤などを使わず「天然醸造」の醤油をお届けするためにも、今後も減塩醤油を取り扱う予定はございません。何卒ご了承くださいませ。 塩分が気になる方には、醤油をだし汁で割るなどして１回の使用料を少なめにして頂くことをおすすめしておりますので、よろしければ是非お試しください。

インターネット注文によるご贈答は各種セットでの取り扱いとなります。お買い物のページからご確認下さい。お中元、お歳暮などご希望の「のし」をお付けすることも可能です。
上記セット以外で包装をご希望される方は、個別にお問い合わせいただきますようよろしくお願いします。